SIMON SAYS! JAPON

東京 時差ぼけ対策は？

眠らないで過ごしたり、神戸牛や原宿のロリータの数を数えたりしていたら、異常に疲労を感じてきた。そんな疲れに文句も言えるが、あえて言わない。というのも、それがきっかけで、別世界の戸が開かれることもあるからだ。ランプの傘のように、居心地がよくて和らいだ感覚。ここで、又別の現実があることに気がつく。もっと温和で流動的な現実。
しかし、元の現実へ簡単に戻ることも出来る。
つまりは、マッサージ。
商店街等、マッサージは、あらゆる場所で行われている。財布から２０００円を出して、横になった途端、その足は、揉まれ、磨かれ、固められる。こんなマッサージの後は、パンチの効いた元気さをもって、街へと再出発できる。
今回、僕は４０００円のトータルマッサージを受けた。僕の小さな脳みそを、うまく軌道にのせるためにね。
繊細な若い女の子が、その天使のような指から発する指圧は、きこり並みだった。その結果、３日たった今でも、頭蓋骨が痛い。意地悪な女の子が、僕の弱点を押してしまったから？・・・そんなわけないさ。

Photo/F.Simon

東京 情熱で磨かれた素顔

毎回東京に来て、僕が心動かされてしまうことの一つに、「情熱」がある。
戸を開けたり、クレジットカードを返却するような単純な仕草にさえ、情熱を感じる。そこに生命がある、とでも言うように、究極な気の遣いようが感じられる。
写真の青年がいい例だ。皿を置く仕草にさえ、感情が込もっている。だから僕は、こんな日本に感激してしまうわけだ。３０秒ごとにそんなことが起こる夜には、僕の体は、揺すぶりかえる大聖堂に変身する。極度の心遣いと気配り。
だから僕は、いつもとは違う風に、街へと飛び出す。どんな風に違うのかは、未だに僕もよくわからない。きっと、もっと濃密で、もっと情熱的なんだろう。

Photo/F.Simon

築地 オーウェルとヴィクトル・ユゴーの間 ナンバー２８番

毎回ここへ来るたびに、僕は衝撃的な平手打ちをくらう。
世界一大きな魚市場。
海の香りがする熱狂。大自然の大海が、ここで解き明かされる。大騒動の中で、ケースからのめり出るタコ、カエル、アワビ、４０年ものの牡蠣たち。
生と魚、そして塩辛い闘争に揉まれながらも、僕は進んでいった。
無精で乱暴なこの世界にも、笑顔と丁寧さは存在したらしい。すれ違いざま、ぶつかるたびに、謝罪の声が飛ぶ。そんな中で、来た道を引き返したら、この若い女の子と目が合った。思わず、２８番のケースの中にもぐりこんでしまいたくなる。

Photos/F.Simon

ノン・ソロ・クッチーナ テーブルナンバー１００番

Non Solo Cucina
135, rue du Ranelagh - 75016 Paris

Tel : 01 45 27 99 93

By F.Simon

パリの左岸旅行

By F.Simon

東京 マサミチ・カタヤマ氏のプライベートアドレス

片山正通氏の隠れ家

建築デザイナー、片山正通の建築事務所ワンダーウォールは、APC等有名ブティックの内装を手がけたことで著名だが、パリのフォーブール・サントノレ通りにある、パリモード界の大道、コレットの、大掛かりな工事にも着手している。

彼は今、魅力的な恵比寿地区で仕事を進める。傾斜した道に軒を連ねる小さな店では、茶碗や麻生地のテーブルクロスが目を引いた。

御用達レストラン
恵比寿のなかでも、ソノヤマは、家で食べるような和食をベースに、繊細な料理が食べれる。店は、家が畳み込むように立っている路地の奥にあって、見つけるのに一苦労するだろう。ここへは、外国からの客をよく連れてくる。僕が知っている限りでは、ガイドブックにこの店は掲載されていない。
しかし、予約の為の電話番号は一応ある。
Tel : 03 5789 9899

御用達ブティック
またまた恵比寿にある、タミゼは、ヨーロッパと日本のアンティーク商品が楽しめる、愛らしい店だ。商品は、オーナーの格別にモダンな視点で、選び抜かれている。


事務所の隣りにあるこの店は、僕が消えたときに、事務所の者が僕を見つける可能性の高い場所だ。リムアート。ここで僕は、素晴らしいコレクション本を開いて夢中になる。店の奥では、頻繁に展示会も開催される。

原宿近くにある、ループウィラーは、弊社が担当した建物で、千駄ヶ谷の起伏の激しい土地にある。ここでは、昔のミシンで作られた、スウェットやティーシャツが見つかる。

御用達美術館
品川区にある原美術館には、強い思い入れがある。居心地がいいだけではなく、中庭に開いた小さなカフェが愛らしいこの美術館は、１９３８年に、民間住宅を改築して作られた。

青山にある、ギャラリー３６０も見逃せない。本当に小さいけれど、セレクションがよく、６０年代や７０年代の数々のオブジェが、探せば見つかる。

ラットホールギャラリーもおすすめだ。ワンダーウォールが、ここの建築に携わった。写真の展示会がメインイベントだが、地下に位置するため、容易ではない。すごい写真本が並ぶが、ネズミの穴もある。

御用達バー
ここ鎌倉まで、東京から電車で小一時間はかかるだろう。キリンビールのロゴなどを作成したことで有名なデザイナー、カオル・ワタナベが所有していた銀行の内部を、僕の事務所が再構築したバー。小さいけれど、気が狂ってしまうくらいいいムードだ。
The Bank
神奈川県鎌倉市由比ガ浜3-1-1
Tel : 0467-60-6170
営業時間：平日は午後５時〜２５時、土日休暇中は午後３時〜２５時
月曜と第２又は３火曜定休

Photos/F.Simon

僕がどこに居るかおわかりか？日本！Life is a bitch.

昨朝に到着して以来、嬉しい足蹴りの連発！
旅の印象だけはここで紹介するが、おすすめ店リストは、９月頭のル・フィガロ紙にて公開予定。その間、心構えしてお待ちいただきたいが、パソコンの隅に忘れられていた、マサミチ・カタヤマ氏のおすすめ店リストをまず紹介しよう。今まで公開していなかったことが、恥ずかしいくらい。スミマセン。
日本は、酷暑と少しの雨。

Photo/F.Simon

あぁ、うまいサンドウィッチにありつきたい。ここでとっておきの店を一件をご紹介。

僕らが待ち望んでいるのは、途方もないことではない。カリカリのパンと、スウィングするような具と、ちょっとばかりの愛情がこもった、うまいサンドッウィッチ。これまでに、馬鹿馬鹿しい値段がつけられた、まずいサンドウィッチを、うんと見てきたんだから、もう値段なんてどうでもよくなる。
だから、キャトルヴァン通りの「ラ・クリムリー La Crèmerie 」のウィンドーで、それを見たときには、思わず鳥肌が立った。「リュクサンブールでのピクニック」と題した、ハーフボトルのシャンパーニュとサンドウィッチ２つのセット。So chic。僕は、ヤギのチーズ、ロケットサラダ、ペストとトマトのサンドウィッチ（６ユーロ）を選んだ。
サンドウィッチが威張りかえって、僕らを満喫させ、口の中を狂わせてしまう瞬間は、本物の悦楽だった。まるごと飲み込んでしまいたいくらいだ。

うまいサンドウィッチが食べれるとっておきの店をお持ちなら、僕は大歓迎だ。ついでに、もう一件、ぼくひいきの店を紹介しよう。キャプシーヌ通りの「ル・プティ・ヴァンドーム Le Petit Vendôme 」。すごくいい。このブログでも、いつか紹介したように思うが。

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シェ・ジョルジュ 幸福の作り手

Chez Georges


1, rue du Mail - 75002 Paris


Tel : 01 42 60 07 11

By F.Simon

パッサージュ５３ またまたとどめの一撃

先日の夜の、「パッサージ５３」でのディナー。我らのルイ＝フェルナンド・セリーヌのパッサージュは、賑やかなテーブル席で溢れていた。ここで目にするパリは、庶民的でおしゃべりで、生き生きとしたパリだ。
そしてその中の一件が、よく気の利いたこの店だ。１年前に、無名のビストロで始まって以来、今ではガストロノミー界の大波に乗っかった。そして早くも、ミシュラン１つ星を獲得し、周囲を驚かせた。
それもそのはず、料理がむちゃくちゃうまいんだから。

がっしりとした小皿料理でのティスティングメニューは、今では一種のスタイルとして、パリによくある傾向になった。正直言って、このタイプのサービスは、あまり僕の好みではない。まっすぐに突き進んでくる、率直で快適な料理のほうがいい。しかしここでは、店の流れに身を任せよう。料理の前で、飛び跳ねるウサギを見逃さないような、狩人に変身しけなければならない。

料理は、フリスビーみたいに、一気に飛び出してくる。鋭利で、本当にうまい。
北極イワナときゅうり、牡蠣とフォアグラ、じゅっと焼かれたヤリイカとアーモンドで香り付けされたカリフラワーのクリームソース、フォアグラのロティーといちごと熱いリュバーブのソース添え、ユーゴ・デノワイエ産のサーロインステーキ。

サービスは、晴れやかなギャルソン、ギヨーム・グェジ Guillaume Guedj が指揮をとり、厨房は、アストランス Astrance やミュガリッツ Mugaritz 出身で、フランスと食材を愛するサムライ、シンイチ・サトウを筆頭に、日本人植民地化していた。
省略形タッチに、詩的な風味が和やかな料理。

Passage 53
53, passage des Panoramas - 75002 Paris
Tel : 01 42 33 04 35
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