最初の食事は、ボスポラス橋の麓に位置する、レストラン Hamdi だった。イスタンブール発のフーディー、Emel Kurham の正確さは、透き通っていはいたが、容赦はなかった。
「前菜には icli köfte で、付け合わせには gavurdag salatasi サラダ。主菜には、ピスタチオのケバブ fistikli kebap を頼むよ。」
了解シェフ！完璧で味も良かった。
確かに、本当にすごい口数だったが、料理の正直さを害するものではなかった。この雷鳴なる雰囲気には、地元の人々が皆外出している上に、興奮してわき上がった観光客のテーブルがいくつかあったからだろう。
ボスポラス橋を見渡す、すごいパノラマ風景。
Tahmis Caddesi Kalçın Sokak No:17 Eminönü
Tel : (0533) 658 80 11 - (0555) 992 38 78 - (0212) 528 03 90
Fax: (0212) 528 49 91
www.hamdi.com.tr
Photo /F.Simon