東京３日目 次郎に脱帽

そういえば、前回ジョエル・ロブションと食事をしたときになんの話で盛り上がったかを、ここでお話ししただろうか。
話題は日本。
僕らは２人揃って、金づちくらいハードに、日本に目がない。レストランはもちろん、街だとか食材だとか、あらゆるものに。
そうこう話しているうちに、僕らの東京滞在期間が重なることがわかった。だから、かの有名な３つ星のすし屋「次郎」で待ち合わせをすることにした。

そのすし屋は思いがけないところにある。
待ち合わせ当日の朝、僕はスーツケースを２つ抱えて店へ立ち寄った。
メトロの入り口はたいていショッピングセンターと合体していて、階段を下りた途端、商店のギャラリーが始まる。
その一角に「次郎」がある。セピア色の通りは陽気だとはいえない。
次郎氏は、おかみさんと２人で札束を数えている最中だった。
僕が２つのスーツケースを預かってもらえないかと頼んだものだから、不機嫌そうに対応されたが、たしかにカウンター席が１０席しかないこのすし屋は広いとは言えない。
それでも、しぶしぶながら、僕の荷物を食料品庫の中に片付けてくれた。

そして正午。
ジョエル・ロブションが彼のマネージャー、安田氏を連れてやってきた。この日本人は、幼少時代をボルドーで過ごしたかのようなアクセントでフランス語をしゃべる。
次郎で頂いた料理の正確さは絶妙だった。すしは透き通っていて、口の中でゆっくりと溶けていくシンプルな料理。
その日は次郎氏の８３歳の誕生日だった。温和なキリストともいえる存在感。
アラン・シャペルが好んで通った店だと聞いた時、僕の目には涙があふれかけた。

僕は麻痺した状態で、店を後にした。
今でもその感動が残っている。

すきや橋　次郎
東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル B1F

Photo/F.Simon

Comments

[投稿情報: 東京版ミシュランは二軍だね]

シモン様、
貴殿は覆面評論家でしたよね？
なぜ、ロブション氏と一緒に時間単価世界最高値段の「次郎」に行くのですか？
癒着ですか？覆面は放棄？
貴殿のスタンス変更と東京の「ペルゴラ」を絶賛する舌に正直、失望しました。貴殿の評価は今後は参考にしません。味のわからない癒着評論家の意見はあてにならないので。

[投稿情報: たなからぼたもち]

「東京版ミシュランは二軍だね」様、
フランスならばいざ知らず、日本人ばかりの東京でシモン氏が覆面など不可能だとお分かりのはず。貴殿もなかなかお人が悪い（笑）。
流石、シモン氏の文章は示唆に富んでいる、と私ならば読みたい。
即ち、「次郎」へは著名人と訪れるべし。ここで隣の常連に出されたネタとの違いに愕然としたのは10年程前の出来事。21000円（当時）の半分は常連のネタ代に回ったのだろう。