KGB 初撮り

ウィリアム・ルドイユと、彼の右腕であるセドリックとジェロームの新レストラン。こっそり先週から営業を始めていたのだが、今日が正式オープンだった。その名もキッチン・ギャラリー・ビス。
家庭的でより温かみが感じられる雰囲気。ベルナルドーのココット料理が多数で、申し分のない子牛のほほ肉料理がいい例だ。
短所は親レストランとほぼ同じ。とにかく他のお客さんのための席数は増えた。
僕は、相変わらずキッチン・ギャラリーの無条件支持者である。軽快さ、アジアンタッチ、食材を踊らせることの出来る技術、そしてソフトなおもてなし。
オードブルなど小さな前菜が６皿で２０ユーロ、メインが２３ユーロ前後、デザートにイチゴのカプティーノが８ユーロ、そしてこの日一環して頂いたピック・サン・ルーが３２ユーロと、より手頃な価格。


Kitchen Galerie Bis
25 rue des Grands Augustins – 75006 Paris
T. 01 46 33 00 85
Map

Photos/F.Simon