ダマス 悪魔のアイスクリーム

ダマスのスーク、アルハマイダにて。今流行りのアイスクリーム屋の近所、５４番地にあるこのアイスクリーム屋は、ちょっと控えめだれけど、味はずっといい。その差は、パリのアマリノ Amarino とグロム Grom くらいある。
この小さな宝石は、なめらかで少し黄灰色。中には、胡蝶蘭の球根、樹脂、濃厚なクリーム、バラの香りの水と、もちろんピスタチオが入っていた。
近所の人たちに交じって、このすごいスペシャリティーを味わう。1,5ドルの Bilkashta がおすすめだ。
日常生活の一場面。
まだ幼い妻が産んだだろう赤ん坊を連れた年配の既婚者たち。

Photo/F.Simon