リヨン リュ・ル・ベック 先見できるマーケティング策略

いま話題の、ニコラ・ル・ベックの新レストランへ行った。
悪くない。が、あらかじめ予想できる。感激して鳥肌がたたない。ただ、プロが後ろにいるな、ということが明確なだけである。まだ封を開けられたばかりの新しい界隈で、マーケティング策略のきいたメ ニューは、ブラッスリーがもう少し良くなった感じで、巧妙さに長けた食材が使われている。
タラのタルタル（１２，８ユーロ）、木カブで焼いたブラック・アンギュスのはらみ肉（１９，５ユーロ）、生クリームが添えられたババ・オ・ロム（７ユーロ）等。

Rue Le Bec
43, quai Rambaud - 69002 Lyon
Tel : 04 78 92 87 87

月定休は、確かに便利だが、それをレストランの長所に数えていいものか。

Photo/F.Simon