リヨンの町内で店舗数を増やすことは、リスクの高い賭けだったものの、ニコラ・ル・ベックは、その見返りがあることを、察知していた。そして、うれしいサプライズにも、ここで頂いた僕らの夕食は、大成功だった。日本産アサリとわさびのアスパラガス、新豆のクリームとチョリソーで調理された、分厚いタラ、青りんごのフレッシュ感がいいライムのスフレ等、どれも文句のつけようがないものだった。
Le Bec-Taka
14, rue Grolée, 69002 Lyon
Tel : 04 78 42 15 35
日月休み
コースメニュー４０ユーロから
アラカルト約８０ユーロ
Photos/F.Simon
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