フィレンツェ 不満はないがそれ以上もなし

このレストランに関して、特に新着ニュースがあるわけではないけれど、新しいアタッシェ・ド・プレスがついたのと、今年の２月にシェフが代わった。

料理
勇敢で決然とした料理。シェフが交代の背景が感じられる。カルパッチョや生き生きとしたロケットサラダ、トマトとモッツァレラのサラダ、スパゲティー・ボンゴレ等、ベーシックな料理もメニューに加わった。ちゃんと仕事ができるレストランなら、平凡な話。レストランに、適度であることを望むか、平凡であることを望むか、というレベルの問題だ。

雰囲気
少し疲れてはいるが、あちらこちらに心地よさを感じる雰囲気。優先道路なのにその役目を果たしていない交差点を前に、天気のいい日にはテラス席がおすすめ。

ブラボ！
シェフのしっかりした仕事。

残念
不満はないが、それ以上は求めならない料理。

Firenze
30, avenue de Versailles - 75016 Paris
Tel : 01 45 24 34 98
無休
コース２５〜３０ユーロ

Photos/F.Simon