サンマルタン運河のそばにあるこのレストランは、料理が簡単すぎるにしても、僕が以前から好んで足を運ぶ店である。黒ブーダンを温め直すだけの小さなオーブンだけ、というのは、どうも気がかりだった。しかし、幸せで軽率な宵を過ごすための最高なワインが、ずらりと並ぶ。レストランに、これ以上、何を望めることができようか？
しかしどうやら最近、速度を上げて、独自の料理を作り、塀を乗り越え始めたらしい。速度を上げるって？つまり、一刀両断して、前方へ身をかわすこと。
僕は、ミルクみたいにどんどん（ワインを）飲み干す、友人２人と一緒に、ぺったり座りこんで（いい宵には必須な姿勢）、最高の時間を過ごした。
店を後にした時、再び店の戸を押す自分が想像できた。どういう意味かおわかりだろう。
写真は、今、僕がやみつきのチーズ、ブラータと、ピューレを少しだけ。
Le Verre Volé
67, rue de Lancry - 75010 Paris
Tel : 01 48 03 17 34
１人約４０ユーロ
Map
Photos/F.Simon
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