ヘント ドゥ・ヴィトリン 些細な幸福

ドゥ・ヴィトリンは、何気ないレストランだが、その料理は率直で素晴らしく、うまい。
それもそのはず、ドラノイターにある、僕らの大好きな「In de Wulf」にいた妙手の Kobe Desramaults シェフが、彼の妹とほかの何人かをつれて厨房にたつ。

カラス貝の冬サラダ、タラと芽ポワロー、子牛のほほ肉とごぼう。全部で３３ユーロ。

この見事はレストランは、残念ながら連日満席。しかし、運がよければ、サービスの終わりの方で、カウンター席を授かる可能性もある。

De Vitrine
Brabantdam 134
Tel : 09 336 28 08

Photos/F.Simon