パリ ビーフクラブ

話題の肉屋、イヴ＝マリー・ル・ブルドネック Yves-Marie Le Bourdonnec が肉を供給。エクスペリメンタル・カクテルクラブ Expérimental Cocktail Club、プレスクリプション Prescription、クリオパーラー Curio Parlor 出身の青年達が、戦略をねり、晴れてオープン。

レセプション
ひどい応対を想像しがちだが、大間違い。予約のために電話を入れたら、時間をかけて応対してくれたばかりか、なんとか席を確保してくれようという、努力さえ見られた。思わず動揺。なかなかいいね。

ハンバーガー
２３ユーロは、待ち伏せされていた価格。中身は具沢山。自家製のごまパン、Cecina、かりかりに焼かれた豚の胸肉、ピクルス、チェダーチーズと、ウィスキーソース。店内を流れる音楽のリズムにのって、かぶりつく。

客層
流行の店につきものな長所は、きれいな女の子達が常にいること。大抵の場合、三日ひげの男付きだが、彼らが、リラックスしながらも、鋭敏なムードを作ってくれる。

行くべき？
Oui !

価格
予想はできた。２人で１２８、５０ユーロ。

Beef Club
58, rue Jean-Jacques-Rousseau - 75001 Paris
Tel: 09 54 37 13 65
日月休み　ディナーのみ

Photo/F.Simon