ミシュランが目を覚ました！

東京で星奪いに勝ち抜いたレストランを、詳しく分析するのはまだ早すぎる。
しかし、１９１もの星とともに、東京が世界で一番星輝く街になった。（パリは９７個、ニューヨークは５４個）

今回ばかりは意外にも、ミシュランガイドブックの審査員が、僕らを嬉しくさせるような店ばかり選んでいる。
なぜって？
それは単に、東京は世界に２つとして存在しないくらいよく働く街だから。
謙遜心、知識の豊富な人々、観察力等々。
だから評価結果が、こんなにも喜ばしいものとなったわけ。

３つ星のカテゴリーに選ばれた店は、「濱田家」「ジョエル・ロブション」「神田」「小十」「ロオジエ」「カンテサンス」「すきやばし、次郎」「鮨、水谷」。