野うさぎのロワイヤル風、半分が２５ユーロで５０ユーロ出すとその２倍！
僕のお気に入りのシェフ、ベルトラン・ゲネロンの店では贅沢なディナーが楽しめる。
この料理は本当にうまくて、今月食べた中でも感動の逸品となった。
力強くて、エレガント。やさしい心のイエスさまに、柑橘類やチョコレートを思わす、予期せぬ後口。
予約必須。
Au Bascou
38, rue Réaumur - 75003 Paris
T. 01 42 72 69 25
土日休み
Photo/F.Simon
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