SIMON SAYS! JAPON

エヴァ・ジョリのレストラン ル・セレクト

ル・セレクトのいいところは、他にはまれに見る環境だろう。前にある「クーポール」は、営業活動に従事し、隣の「ロトンド」は、この界隈の店が静寂に働いている間、どんどんアクセルを踏み続ける。そんな中、「ル・セレクト」は、孤立して、古めかしいエレガンスと、よそよそしいボヘミアの雰囲気を漂わせ続ける。だから、客層も、セレクトされた顔ぶればかり。一度みたら忘れられないような人や、おかしな格好をした人、そして著名人。つまり、ムードのあるレストラン。

「エヴァ・ジョリがいつも食べる料理は？」
ウェイターの一人にそう尋ねると、緑の党から大統領選挙に出馬する彼女の名前に、驚きを見せた。たしかに、このウェイターは、ここで働き始めたばかりらしい。違うウェイターに同じ質問を繰り返すと、頭を抱えて考え込んだ。サラダか？何かオーガニック製品のもの？
「あー、彼女は、いつも待ち合わせ場所として来ているよ。」
メニューにはない料理だった。

ブラボ！
客層。モンパルナスの気候。

残念
おとなしすぎる料理。選択肢の少ないメニュー。

Le Select
99, boulevard du Montparnasse - 75006 Paris
Tel. 01 45 48 38 24
無休
メトロ : Vavin
一人約３５ユーロ

Photo/F.Simon

日本旅行 この無限なる深呼吸

 

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富士山までの旅路

 

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東京 メトロで

 

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おすすめ本 冷蔵庫と食料庫とエスコフィエの思い出

 

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東京 居酒屋でルビーチューズディと酒

 

代官山にある、ヨシユキ・オカダ氏の最高な居酒屋に、また向かった。酒とパンクロックが出し物のこの店で、酒と、ショウガの利いた豆腐などのいいおつまみが、どんどん体を麻痺させていく。明日は、富士山へ。今回の旅は、今までになくハードスケジュールだ。

By F.Simon

東京 ３時に近い深夜２時

東京で眠りにつけない場合に好都合なことは、必ず誰か連れがいることだ。
この町で、真夜中に外を出歩くことは、世界一の体験ともいえる。ともあれ、この２０年の間、襲われたり、危険な目にあったことは、一度もない。この大将は、コンビニで静かに雑誌をめくっていた。外では、泥酔いの女の子が、彼氏に担がれて帰宅していた。人は、それに関心すら向けずに通りすぎていく。わかる気もするが。

Photos/F.Simon

パリ１５区 ブール・ノワゼット

 

Le Beurre Noisette
68, rue Vasco-de-Gama - 75015 Paris
Tel : 01 48 56 82 49

By F.Simon

レシピ 野菜の牡蠣風味

 

By F.Simon

旅行 ブルターニュ地方ポール・マネック

 

By F.Simon