ミネルヴォワ：快楽をもっと深く・・・

ミネルヴォワ地方で、快楽を更に深く味わおうと思ったら、景色がひっくり返るくらい綺麗なシャンブル・ドットに一部屋取ることだ。
今回の宿は、ドメイン・ラ・ヴィラタッド Domaine La Villarade からすぐ近くに位置する。
１２０ヘクタールもある松林と荒地の上で、呼吸がうねりをならす。
まるで大地が、ここに存在していることを歓喜しているようだ。

もうご承知の通り、ワインは風景と作り手に知らずと似てくる。
ドニ・モランとソフィー・モランは、元気なキュベを作っている。深くてセンチメンタルなミネルヴォワの赤がその例だ。

部屋はさっぱりしていて、無限の静けさ。
６０ユーロから。
朝目覚めたら、人生をそっくり変えてしまう誓いをしかねない。

Château La Villatade
à Sallèles-Cabardès
T. 04 68 77 57 51
www.villatade.leminervois.com