どうしたらいい？

正直言って、この世界のレストランランキング５０件には、納得がいかない。
２年前、僕はフランス人審査員として選ばれた。
カクテルパーティーや、食事会や、プレス旅行など、いつもならこの類いの企画には参加しない。考えただけで吐き気がする。
しかしここでは、フィガロの幹部を説得して、この企画を内側から開拓しようとした。アジア地域を審査対象に入れるなど、対象地域の拡大化、シェフやレストラン関係者をなるべく審査員から外すこと、等々。
しかしその結果は、決定的なものにはならなかった。世界中に広がるガストロノミーの限りない多様さと、一列にランク分けしてしまうことの不可能さを、無視してしまっている。
確かに、ガニェールは、ギィ・マルタンより強い。
だからどうというのか。
パリのポール・ベールや、ナントのラ・メゾン・バロン・ルフェーヴル、また、上海やイスタンブールやソウルや大阪でも、素晴らしい料理が頂けるというのに。
問題は、このまま調査員として残るか、辞表を出すか・・・。

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