レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン
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今朝は、地球上で最も信じられない場所へ足を運んだ。 築地の魚市場。 驚くべきその密度は、世界中の海の幸が、ここへ流れ込んでいるのかとさえ思わせる。 ゾラとフランケンシュタインの間で、絶対に訪れなければ損をする、仙女の世界。 信じられないのは、誰でもこの市場に入れること。 でも、ぼやぼやしていると、突進されまくる。 ここに、数ある寿司屋のカウンターで食べる寿司といったら! 空いた口が塞がらない。
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