ホテル・ドゥ・セール Hotel de Sers、いたたた・・・

帰国してすぐに、パリのフランス料理界のレベルを目の当たりにする。
いいシェフのレベルは確かに高く、技術面でも優れていて、うまい。
しかし、彼らは「今流行り」のレストランのシェフ達だ。

情けない帆立貝の一皿が３５ユーロ！
ピエール・プルミエ・デゥセルビー大通りのホテル・ドゥ・セール。
見た目はいい感じだが・・・。

フィガロスコープ、アッシェ・ムニュの記事にするか？
パリ・プルミエの小フィルムは？
フランス・アンテールのために録音したら？