昨夜12区にあるこの店を発見した時、これは読者に最適だと直感した。
新しくて新鮮で単純にうまい店。
蒸し豆腐、豚肉のスペアリブ、麺類に牛肉、餃子、豚肉のグリル、30分間蒸し煮した鶏肉と栗のキャラメル絡め等々、全部うまかった。
シェフは、パリの星つきレストラン「シェン Chen」出身らしく、ここを開いたのは彼が今までしたかった料理を実現させるためらしい。シンプルで風味深く自由な料理。
この日は客足が少なかったから、なおさらお勧めしたい一軒だ。
Shan Gout
22 rue hector Malot - 75012 Paris
T. 01 43 40 62 14
僕らは3人で75ユーロだった。
Map
Photo/F.Simon
コメント