パンテオンの右手にあるこのトラットリアは、アルマンド・アル・パンテオンといった。
内装からは完全にツーリストの隠れ家的印象を受けるのに、たこ、野菜、ボンゴレスパゲティーは究極で、接客もうまい。シェフは各テーブルを挨拶に回っていた。自分が作る料理に情熱を示す彼を前にすると、なんともお手上げだ。間違いなく覚えておくべき一件。
Armando Al Panthéon
Salita de' Crescenzi, 31, I-00186 Roma, Roma (Lazio)
T. 06 68 80 30 34
www.armandoalpantheon.it
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Photos/F.Simon
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