おかしな話だが、数年前まで、クリヨンに新任するシェフが決まるたびに、大騒ぎをしていた。それが今では、興味が全く後退してしまっている。
時間が経つたびに、クリヨンの新任シェフの料理を食べに行くよりも、トゥーミュー Thoumieux のジャン＝フランソワ・ピエージュの料理を食べに行く方が、より興味深いことのように感じられる。
ジャン＝フランソワ・ピエージュの後任として、クリヨンがその星つきレストランの頭に指名したのは、クリストファー・アッシュ Christopher
Hache ２８歳。クリストフ・ロベールと一緒にグラン・カスカードの厨房にいた。その前は、パリのブリストル、エリック・フレションのセカンドシェフだった。
By F.Simon
カテゴリー
- SIMON SAYS TV
- SIMONRAMA
- TV : パリ・プルミエ
- ありえない話
- いい食材
- おすすめ本
- アッシェ・ムニュ Haché Menu
- アルザス
- アンティーブ＆ジュアン・レ・パン
- イイもの持ってるねー
- イスタンブール
- イタリア
- イタリア料理
- ガストロノミー
- クロック・ノット Croque Notes
- コペンハーゲン
- サンセバスチアン
- サンドウィッチ
- サンパオロ
- シリア
- ジャポン
- スペイン
- ソウル
- テラス席
- テーブルの下から
- デジュネ（昼食）
- トゥールーズ
- ニューヨーク
- ハノイ
- バスク地方
- パリのバー
- パリのレストラン
- パリの高級レストラン
- パリ１区のレストラン
- パリ１０区のレストラン
- パリ１１区のレストラン
- パリ１２区のレストラン
- パリ１４区のレストラン
- パリ１５区のレストラン
- パリ１６区のレストラン
- パリ１８区のレストラン
- パリ２区のレストラン
- パリ３区のレストラン
- パリ４区のレストラン
- パリ５区のレストラン
- パリ６区のレストラン
- パリ７区のレストラン
- パリ８区のレストラン
- パリ９区のレストラン
- ヒットな店
- ヒットアドレス
- ビデオ
- フィレンツェ
- フランスの地方
- フランスの外で
- ブルターニュ地方
- ベルギー
- ホットスポット
- ミシュラン
- ランチ
- リヨン
- ロンドン
- ローマ
- ワイン
- ヴェネチア
- 上海
- 世界の遠回り
- 世界周遊
- 今、注目のレストラン
- 僕の隠れ家
- 南仏
- 厨房にて
- 吝嗇シック
- 料理人
- 新着情報
- 旅行
- 日本支援
- 日本料理
- 書籍
- 東京
- 見晴らしのいい部屋
- 雑談
- 食べ比べ
- 香水
このブログの主人、フランソワ・シモン
- SIMON SAYS! FRANCE
毎日更新フランソワ・シモンの生ブログ。もちろんフランス語。
Simon~Says ! (仏語）
地域別アドレス
フランソワ・シモンのプチ・シネマ by Robert Holden
きまりごと
- 当ブログの画像・文章などを著作権所有者の許可なく転載・転用することを禁じます。
ブログのURL
« アレッポ すごくシックなパラス Mansouriya | メイン | アレッポ ジュリアン・ウェイス所有、魅惑のマムルーク宮殿での宵 »
2009年11 月12日 (木)
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
Your post captures the issue peetcrfly!
投稿情報: Arthur | 2013年8 月19日 (月) 22:33