流行りの店ばかりにのめり込んでしまうことがよくあるが、申し訳ないことだ。
フィオレみたいな、大したことがないのに好評な店を、告知するのは大切なことだが、良心的な価格の店も、もっと紹介するべきだろう。
ここで、問題は難解になってくる。それらは、たいてい不確かな店であるからだ。たとえその夜はおいしく頂いたとしても、次の日には、ころっと忘れてしまう。ここに、いいレストランと、残念なレストランの違いがある。前者は、大抵おいしく、後者は見せかけだけである。
そうはいっても、皆さんにおすすめの店はないわけではない。
思考された飾り気のなさが最高なこの店は、Cannaregio にある「アニセ・ステラト」。誠実で小さなこの店は、グルメな応用がよくきいていて素晴らしい。魚の揚げ物に野菜がおすすめ。
Anice Stellato
Fondamenta de la Sensa
Tel : 041 720 744
Photos/F.Simon
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