パリプルミエ局のサイトをサーフしていたら、アーカイヴにおもしろいものを見つけた。
２００５年９月に僕自身が実施した、ピエール・ガニェールのレストラン、ガヤ・リヴ・ゴーシュでの驚きのシーン。
青りんごのすり身で構成されたピスタチオとロケットサラダとイザラ酒のクリーム。
うまくて想像力が利いている。
新年度も、嬉しい驚異に溢れる料理が待っていることを祈るばかりだ。
このビデオは見てみる価値があるかも。http://www.paris-premiere.fr/cms/display.jsp?id=bd_10857&occId=p2_52697