レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン
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こんな日もあるもんだ。 ポール・ベールでしっかりソースのかかった鳩を前に、バットボーイ3人組が集まった。 ボノー、トマ・パポとシモン。店を出てからこの3人目の家に向かった時、もう時間の感覚はなかった。 目がくらむようなスタインウェイのイスに腰掛け、サティーのグノシエンヌを演奏した後、ミ短調のショパンでこの夜を過ごした。 こんなにいい宵を過ごした後には、なんでもありな気がしてくる。きっと、なんでもありなんだろう。 Photos/F.Simon
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