レストランで最高のもてなしを受けるための50のレッスン
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ケイと彼の妻、チカコを覚えているだろうか。写真は、2011年1月当時。ジェラール・ブッソンのレストランの後を継ぎ、工事の真っ最中だった。1年経った今、ルポワンのサイト lepoint.fr でスクープを担当しているジャーナリスト、Thibaut Danancher によると、今年、ケイは星を獲得するらしい。今朝、ケイと電話で話した時に、彼が口にした言葉は、「これから、2つ星を目指して、まずますがんばらなければ。」
Photo/F.Simon
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