ミシュラン：パサダシェフに３つ星

この様子だと、２００８年版のミシュランでは、マルセイユのジェラルド・パサダ Gérald Passedat のレストラン「ル・プティ・ニース Le Petit Nice」が３つ星を獲得することになりそうだ。
このシェフは、シャンペラールの２００８年版ガイドブック Guide Champérard 2008 で「今年のシェフ」に選ばれただけでなく、ある種のコンテンポラリーな料理にはためらいを隠せない、と影で語るミシュランのディレクター、ジャン＝リュック・ナレのお気に入りシェフの一人である。
このシェフ、ミシュランガイドの極秘プロジェクトが公開されるときにも、大きなトピックの一つになるだろう。このプロジェクトこそ、グルナ Glenat 出版から創刊予定、月に２回発行の雑誌である。