エジア アルヴォ・パルトのメランコリーと衝撃

実存的なショックとグルメな旅行をお探しなら、ヴェロニクとアルノー・ダガン夫妻が経営するエジアをお勧めする。宿泊と食事がセットになったペンションだ。
盛大な景色と伝統的な建物の中にある衝撃的なデザインの客室は、決定的にモダンな仕上がり。サイトをご覧頂けば、グザヴィエ・レイバー Xavier Leibar が地元職人と共作した建物を拝見できる。
エストニアの作曲家、アルヴォ・ペルト Arvo Pärt やエリック・トリュッフェの音楽が流れる、他に２つとしてない雰囲気。

客室が５つしかないことからも、夜は少人数での食事。アルノーが厨房に立つ。陽気な市場の食材を使ってのインスピレーションある料理は、さっと焼いただけの魚料理、豊富な野菜、軽く火を通したほうれん草、茹でたフォアグラ等。
ヴェロニックはワインセラーを行き来して、かなり希少なものから思いがけないものまでを、僕らのテーブルに運んでくる。
爆発的な大自然の中で過ごす贅沢な宵。純粋な幸福だった。

Hégia
一部屋、夕食と朝食とワイン込みで６５０ユーロ。
二泊目から６００ユーロ。
Kurutxetako bidea, Zelai 64240 Hazparne
T. 05 59 29 67 86
www.hegia.com

Photos/F.Simon