SIMON SAYS! JAPON

アペロで怒濤

By F.Simon

ニューヨーク 几帳面なコルトン

ここはニューヨークで一番予約の取れないレストランの一つだ。その名もコルトン。
そのわけはすぐに理解できる。
攻撃的な部分が全くなく、効率的な透明感のようなものが感じられる繊細な料理。
野菜のサラダ、オマールのバリエーション、デザートはライチと蜂蜜とアールグレイが飾られてバラバラになったバシュラン。
いいなりの客層は、フランスの口うるさい一団を忘れさせてくれ、サービスは心配性の碁盤模様だった。たしかに、小枝にしっかり捕まっている人間ばかりだったからね。

Corton
239 west Broadway
T. 212 219 2777
www.cortonnyc.com
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Photo/F.Simon

ニューヨーク ロカンダ・ベルデでイタリアンオーガニック

この夜、ロカンダ・ベルデはほぼ満席だった。
席を確実に確保するために、僕は午後７時に予約を入れ、活気あるレストランの生を全体的に観照できるカウンター席に座った。
天気がよくて、店内に夕日が目一杯差し込んでいた。この店は、多くのイタリアンがそうであるように、オーガニックに趣旨をおいている。
きらきらしていて元気一杯なこの店の料理は、試している価値が十分あるだろう。
一杯のワインを飲みほしてから夕暮れの街を散歩したら、また次のアバンチュールへ再出発だ。

Locanda Verde
377 Greenwich st
T. 212 925 3707
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Photos/F.Simon

ラ・クレムリー まじで悪くないね

By F.Simon

ニューヨーク ダニエル・ブリューの新アドレス

Katz’sを後に僕らが向かった先は、ダニエル・ブリューのレストラン「DBGB」。
効率よくて、悪くはない。
ただ、このタイプのマーケティング効果が強いレストランに、僕がほとんど惹かれないのは笑える。気違い親父の古い思考だと思われるだろう。

その後にも、ジェフレイはいいスモークフィッシュが購入できる店に僕を連れて行った。
新漁のオランダ産ニシン！
店内は、品物がぎっしり詰まっていい雰囲気。このジャンルの食品に目がない人をうっとりさせる。
幸運にも、ジェフレイの知り合いの店員は休暇中で、試食から免れた。
この次にすごいレストランが僕らを待っていたからね。その名も「Dim Sems」。

Russan & Daughters, appetizing since 1914,
179, East Houston street
T. 212 475 4880
www.russsanddaughters.com
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Photos/F.Simon

ニューヨーク KATZ’S

親友のジェフレイ・ステンガーテンとの待ち合わせは、イーストホーステンストリートにある Ketz’s の前だった。ちょうどランチの時間で雨が降っていたから、中で待っていようとドアを押した。

・・・唖然。

ストライキ時のメトロの中にいる状況のごとく、集団が、塊が、寄せ集めが１００人くらいいたんじゃないかと思う。
ジェフレイ・ステンガーテンが、どうしてこんな所に僕を連れてきたかったのか、正直理解しかねた。しかし行列に並んでいる時、ようやく謎が解けてきた。本物のアメリカとの接触。
すずめサイズの食欲を持った僕の前に、いのししの群とカロリーの滝が立ちはだかった。ジェフレイは僕のズボンが入らなくなることをたくらんでいたらしい。うまくのるところだった。

巨大なピクルスが入ったパストラミのサンドイッチを、両手でつかんで頬張る。
僕が土下座で降参したものだから、ジェフレイは次にセロリジュースをすすめてきた。もう限界。
しかし、どうせ来たんだから、マシュマロのステーキやチョコレートの仔羊肉、鱒のコンクリートブロックなんてものありじゃない？なんてね。

サンドウィッチにかぶりつきながら、僕はジェフレイに尋ねた。
「どうしてこの店は、ここ一店舗しかないと思う？」
口一杯にサンドイッチを頬張りながら、彼の答えは「たぶん正直じゃからじゃない？」
ジェフレイの冗談は気持ちいい。
壁に「send a salami to your boy in the army」との落がきが目についた。

205 East Houston street
T. 212 254 2246
Map
www.katzdeli.com
Photo/F.Simon