SIMON SAYS! JAPON

ル・デュック 魚料理のすべて

By F.Simon

レシピ 栗カボチャのポタージュ うまい！

By F.Simon

ル・コントワール・ドゥ・ロデオン がつんとくるほど完璧

By F.Simon

コーヒー・パリジァン 少し良くなった

フィガロスコープ「パリ＝ニューヨーク特集」の取材で、レストランを２−３件まわった。ここで、雰囲気と料理が、他の所よりましな店をご紹介。

H.A.N.D
39 rue de Richelieu - 75001 Paris (map)
Tel. 01 40 15 03 27

Le Floors
100, rue Myrha - 75018 Paris (map)
Tel. 01 42 62 08 08

Razowski
38, rue place du Marché Saint Honoré - 75001 Paris (map)
Tel. 01 42 96 53 20
Map

Breakfast in America （ミルクシェイクがうまい）(map)
4, rue Malher, 75004
Tel. 01 45 72 40 21

コーヒー・パリジァン

雰囲気／ランタイムは、若々しい客層を前に、彼らと同様、トニックがあって抜け目がなく、いい雰囲気をもったメタルなサービス。
内装もそれに調和して、ポスターや写真やスローガンが、張りつめられている。この分野が好きな人なら、はまってしまうだろう。総体的に、６区のレストランムードは抜けないけどね。
料理／息切れしたフライドポテト、大して意味のないチーズバーガー、（ライブの活気がないファーストフードレベル）、ベジタリアン料理も一流のものから程遠く、規則正しいバナナスプリットには、生命らしきものが見られたが、キッシュなグルメ感が抜けていた。
ブラボ！／気の利いた雰囲気
残念／限界のある料理


Coffee Parisien
4, rue Princesse - 75006 Paris (map)
Tel. 01 43 54 18 18

Photos/F.Simon

サンマロとカンカル ２２ユーロと１４ユーロのラングスティン

店頭に立っているメニュー版を見比べている人たちを目にすると、料理は値段だけじゃない、と言いたくなる。たしかに、節約したい信念があってのことだろう。だが結局、値段の違いは、皿の上に出てくる。不思議な話は何もない。
ラングスティンが好物な場合は、どうしたらいいのだろう。
まず、サンマロの「ア・ラ・デュシェス・アン」に予約をとろう。２４ユーロもするが、かなりいい。
でなければ、知ったかぶりをせずに、カンカルの「ピエ・ドゥシュヴァル」を試してみるといい。１４ユーロのそれは、臆病で限界がある。紙ナプキンと小袋に入った手洗い用ナプキンがごちゃまぜになって、うまくもなかった。

だから、迷う必要もない。
「ア・ラ・デュシェス・アン」を後にした僕は、幸福感に浸りながら、サンマロの城壁近くでイタリアンアイスを、自分にごちそうしてしまったくらいだ。そんな一方で、「ピエ・ドゥシュヴァル」を後にした僕は、カンカルの街を逆流していった。そうする方が数倍気持ちよかったからね。
この話にモラルはあるのか？ Never !

À la Duchesse Anne
5, Place Guy La Chambre
35400 Saint Malo
Tel :  02 99 40 85 33

Pied d'Cheval
10, quai Gambetta
35260 Cancale
Tel : 02 99 89 76 95

Photos/F.Simon

レシピ ジャガイモのソテー 簡単じゃないね

By F.Simon