SIMON SAYS! JAPON

リヨン マガリとマルタン なかなかよかった

リヨンのグルメ周遊はまだまだ続く。そして僕のおすすめは、おいしくて愛らしいレストラン「マガリ・エ・マルタン」だ。
シンプルで活気ある料理。毎日こんな料理にありつけたらどんなにいいものか。
昼のコースは、今はやりのレストランで見かけるような主菜料理の半分の値段で、感じのいいカップルが経営するこの店の、巧みなサクセス具合が理解できる。
ウサギのプレッセ、鱒とラタトゥイユ、 カフェ・リエジョワや抹茶のババ、みたいな美味しいデザートに、陽気な店内の雰囲気と粋な内装。

Magali et Martin
11, rue des Augustins - 69001 Lyon
Tel : 04 72 00 88 01
土日休み　一人約３８ユーロ

Photo/F.Simon

リヨン ル・ベック＆タカ 予想外の復讐

リヨンの町内で店舗数を増やすことは、リスクの高い賭けだったものの、ニコラ・ル・ベックは、その見返りがあることを、察知していた。そして、うれしいサプライズにも、ここで頂いた僕らの夕食は、大成功だった。日本産アサリとわさびのアスパラガス、新豆のクリームとチョリソーで調理された、分厚いタラ、青りんごのフレッシュ感がいいライムのスフレ等、どれも文句のつけようがないものだった。


Le Bec-Taka
14, rue Grolée, 69002 Lyon
Tel : 04 78 42 15 35
日月休み　
コースメニュー４０ユーロから
アラカルト約８０ユーロ

Photos/F.Simon

リヨンの大生還

数日前のフィガロ紙で、リヨンにあるおすすめレストラン特集が掲載された。同僚のアレクサンドラ・ミショーと共に、著名店から秘密の店まで、調査し食べ歩いたものを、ここでもご紹介。

長年、リヨンはその栄誉に関して右に出るものはいない、と思い続けてきた。強情な鉄人ガードマンが、真剣にこの町をかくまっていたのだ。その名も、ポール・ボキューズ。
町自体は放し飼いだったにせよ、長い目で見てみると、実は南京錠がしっかりかかっていた。
しかし、時は流れて、ポール・ボキューズもようやく降参し施錠をはずした。彼は今でも健在ではあるものの、若い世代へエールを送り、彼らへこの愛しい故郷へ戻ってくることを、常に呼びかけている。
その結果、ヌーベルヴァーグが訪れて花咲かせ、前世代のパラノイアを感じることなく、仕事ができるようになった。
舞台はすっかり解放され、ニコラ・ル・ベッ クのような才能あるシェフがその地位を確かのものにし、無数のグルメなレストランが、さまざまなスタイルで誕生した。
Le 126, Ourson qui Boit, Magali et Martin そして、すでに著名なGauvreau, Mathieu Viannay, chez la Mère Brazier 等々。きっと、今年最高のニュースになるに違いない。

クリスチャン・トゥトゥドワは失態だった。それでも、唯一の救いといったら、客席からの眺望だろう。
きっと、鱸の切り身に海草とカブのタルタル（３８ユーロ）以外のものを、選ぶべきだったのだ。うまくもなく、デザインにこった円筒状の形をしたそれは、火の入れ方さえまばらだった。
内装は味があって、客層もそれを期待してるのだろう。古代リヨンの歴史ある町並みの中に位置する、アンチィカイユ界隈から眺めるその眺望だけは、最高だった。

Christian Tetedoie
1, rue de l’Antiquaille, Chemin neuf - 69005 Lyon
Tel : 04 78 29 40 10
無休　一人約８０ユーロ

Photos/F.Simon

Sens の帝政

By F.Simon

ヴェネツィア ヴィニ・ダ・ジジオ Oh My God...

この夜は、致命的だった。次々に運ばれてくるアペリティフの麻酔にやられて、感激的ワインメニューもつ、この店の席に着いたときには、ずいぶんいい気分になっていた。
そんな状態で、えびとズッ キーニの地獄のようなリゾットと、ヴェネツィア風のクトー貝の一皿を前にした状況を、想像してもらいたい。
この店だけに限った話ではないが、僕のお勧めは、その内容にかかわらず、率直さと新鮮度が問われる、本日の一皿料理である。かなりよかった。

ただ、ここは本当に人気の店だから、注意が必要だ。「予約が必要だった？」と面食らう客の表情を、一晩中目にする。だから、席を確保しているというだけで、幸福の荒廃効果が十倍にもなってしまうのは、言うまでもない。

あ、そういえば、店の住所を忘れるところ だった。

Vini da Gigio
Cannaregio 3628/A
Tel : 041 528 51 40
一人約７０ユーロ

明日もまた、神の稲妻なみの店をご紹介。

Photos/F.Simon

ヴェネツィア ティケッティの時間

夕食の時間はおのずとやってくる。それなのにおかしな話が、この店ではティケッティ Ciccheti の容赦ない襲撃を前に、その時間は尻込みを始める。
ヴェネツィア風のタパス、ティケッティは、白ワインと一緒に流し込まれた。
正直言って、僕は小さな気質の持ち主だから、アペリティフだけで簡単にノックアウトしてしまい、食事にありつくころには、処刑実行を懇願しているありさまだった。
しかし、どうしたことか、ここヴェネツィアでは、水の上を滑りはねる平たい石のように、僕はその饒舌ぶりと食欲旺盛な面で、大変うまく過ごせた。

僕が気に入ったレストランは、特にオリジナル性があるわけ ではなく、ただすごくうまい、というだけである。
「トラットリア・カ・ドロ」は、Ca' d'Oro の桟橋の前にある小道で、折りたたむように佇まっていた。ランプの傘やレストランの客席、そしてバーの雰囲気も、かなりいい。

更によかったのが、天井からぶら下がっている銅ナベと暖かい微光が印象的な、「ラ・カンティーナ・ド・モリ」。

最後に、うまく裾上げだれた店をもう一 件。アンドレアとフランシスコの「ラ・カンティーナ」は、自家製のビール（La Morgana）がうまいばかりか、歩行者道路に面した店の雰囲気もいい。いいものが食べられる本物で純真なレストラン。

Trattoria Ca’ d’Oro “Alla Vedova”
La Cantina do Mori - San Polo 429 (Rialtoのそば）
La Cantina - Cannaregio 3689, Strada Nuova

Photos/F.Simon