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いつか、このサイトを立ち上げた、ファニー・ベシオダとその仲間達、アマンディン・ベシオダとアン＝フロー・ブリュネと、僕の出会い話をしようと思う。なんともおかしい。それ以来、たまに合流することがある。
前回は、アンティーク屋を改造してできた、無防備なレストランにて。そこは、パッシー通りの２４番地と２６番地の間にあり、本物の隠れ家といった風貌の店だった。
黒板メニューから選べるランチは、アボカドとエビ、子牛のブランケット、クリームキャラメルのメニューで、１８ユーロ。
会うと、お互いの共通点について話しが盛り上がる。つまり、好奇心やエネルギー。お互い、話の途中で割り込んだり、励まし合ったりする状況が、お分かりだろうか？
ガイドブック「My Little Paris, le Paris secret des parisiennes マイ・リトル・パリ、パリジェンヌ達の秘密のパリ」は、どんどん進展する気まぐれ調子で、おもしろおかしく仕上がっている。Le Chêne 出版から１４、９０ユーロで発売。
Photo/F.Simon
数日前、アトリエ・ジョエル・ロブションが、パリ右岸のドラッグストア・ピュブリシスにオープンした。ベルネ通りからも入れる。
客層は少し変わるだろうが、本来なら、パリ左岸で披露されているような衝撃を、ここでも味わうことが出来るはずだ。前回、モンタルンベール通りにある彼の店で味わった食事は、最高だった。失敗点がない。いつものことだが。
Atelier Robuchon
Drugstore Publicis
133, Champs Elysées - 75008 Paris
Tel : 01 47 23 75 75
Photos/F.Simon
バスティーユ広場のそばにある、日本料理レストラン「イチョウ」へ、昼食がてら、味見に出かけた。
この店に関して、僕が面食らったことが２つある。
まず１つ目。店に入った所で、男が電話で話しているのはいいのだが、彼の明確な口調とそのボリュームのせいで、話の内容が全部こちらの耳に入ってきた。そればかりか、電話相手の、レアという女の声まで丸聞こえだった。
この点は、あまりよく試行錯誤されていないのだろう。客である僕らの会話には、ブレーキがかかり、完全に宙ぶらりんになってしまった。
問題のレアは、文句ばかりを並べる気質な上に、ご機嫌斜めな様子だったが、僕には、くじけずに再挑戦するサマリア人のようにも映った。その挙げ句、彼らの会話は、迷惑などころか面白いとさえ思ってしまった。
次に、熱狂に満ちたシェフがいた。生々しくて、活気があって、ちょっと心配性のエネルギーが溢れるシェフ。古風な温和調を好む僕にしても、この店は笑えた。生き生きとした料理は、少し神経質な熱烈さが、はみ出していたかもしれない。それはうまかったが、サーモンといちごの組み合わせなど、リスクの高いものもあった。
こちらを動揺させるような、両極性の中で、僕好みのまたとない時間が過ごせた。
また、おかしなことに、同じ週末に、僕は２度もこの男を見かけた。１度目がサンミシェル大通りにあるモノプリにて、そして翌日にはグラン・オーギュスタン通りにて。偶然ほど、心の踊る出来事はない。
Icho
3, rue des Tournelles - 75004 Paris
Tel : 01 44 78 03 92
Map
Photos/F.Simon
