ブルターニュへ往復旅行

雲が頭上をぐんぐん進み、粗雑でまっさらな空気が流れ込む。タフなカンカルで、オリヴィエ・ロランジェは、しっかりと起立していた。
深海のホタテ貝のマリネ、手長海老の身とアボカドが入った、海賊みたいなコンソメ。そして、「インド帰り」の定番料理の真鯛。
そしてまた、胸を弾ませながら、電車で帰路につき、眠りに入る。

Photos/F.Simon