SIMON SAYS! JAPON

ル・ブードワール 行ってみる？

Le Boudoir
25, Rue du Colisée - 75008 Paris
T. 01 43 59 25 29
Map
パリ８区のレストラン

By F.Simon

ソウル 魚市場、築地には勝てないね

もし東京の築地市場をご存知なら、ソウルの魚市場はそう大したことはないと感じてしまうかも知れない。
規模はかなりのものだが、築地にある叙事詩的な魅力がここにはない。どこかパリのランジス市場に似ていて、食材を外に排出し続けているだけの雰囲気が漂う。

ここでは、独自に魚を購入してから、近くにある小さなレストランでそれを焼いてもらうのが風習らしい。
そこでぼくらも、かなり庶民的でまっすぐに無邪気な店を一軒見つけて入った。
ここでもまた、鱈の刺身を食べるときでさえ、葉っぱや野菜が必ず添えられてくる健康志向。

２日とちょっとで早くも帰国。
街は、揮発性の何かとメランコリーが行き交う絶え間ない動揺の中で、強くて心を乱されるなにかが常に存在しているのを感じる。

Photos/F.Simon

ニューコリアン 大当たり

これはいい店だった。
来る前はその店名からちょっと怖い気もしていたが大間違い。
信じられないくらい正確なコースメニューは１５ユーロ。こんなにしっかり仕事が施された料理がこの値段とは、頭を抱えてしまう。
豆とお米とおいしい豚肉が一緒に調理された牡蠣料理と柔らかなジャガイモのピューレをはじめ、コースメニューは５〜６皿と続く。
デザートに僕は、コーヒーのグラニテにチョコレートとミルクのムース添えを頂いたが、これもかなりいけた。
ここでもまた、床へペッタンコに座っての食事。
今回はこれで２度目だ。
まだ若いシェフの名前は Yim Jung Sik。近い将来、彼の名前が世界的に有名になることは目に見えているが、パリではないかもしれないね。まあ、まったくもってそんなことはどうでもいいことだけれど。

New Corean
T. 02 517 4654
Photos/F.Simon