SIMON SAYS! JAPON

パン・コティディアン ３０ユーロならOK

By F.Simon

ヴェネチィア もう少し安い店が知りたいって？

流行りの店ばかりにのめり込んでしまうことがよくあるが、申し訳ないことだ。
フィオレみたいな、大したことがないのに好評な店を、告知するのは大切なことだが、良心的な価格の店も、もっと紹介するべきだろう。
ここで、問題は難解になってくる。それらは、たいてい不確かな店であるからだ。たとえその夜はおいしく頂いたとしても、次の日には、ころっと忘れてしまう。ここに、いいレストランと、残念なレストランの違いがある。前者は、大抵おいしく、後者は見せかけだけである。
そうはいっても、皆さんにおすすめの店はないわけではない。
思考された飾り気のなさが最高なこの店は、Cannaregio にある「アニセ・ステラト」。誠実で小さなこの店は、グルメな応用がよくきいていて素晴らしい。魚の揚げ物に野菜がおすすめ。

Anice Stellato
Fondamenta de la Sensa
Tel : 041 720 744

Photos/F.Simon

レモンが友を呼ぶ時

By F.Simon

ヴェネチィア うーん。ゴンドリエリでランチを食べよう

せっかくこの界隈にいるのだから、時代遅れなエレガンス調の、このレストランでランチをとろう。
フランソワ・ミッテランの行きつけだったらしい。彼のゾランミュージックの宮殿は、確かにこの近くに位置する。
屈指のレストランらしい「コルテ・スコンタ」みたいに、たくさんのフランス人を目にするだろう。この日のランチタイムは、そうでもなかったが。というのも、華麗なアスパラガスや、うまいアニョレッティ等、彼らは訳あってここに足を運んでいるのだ。

ちょっといけないのが、カトラリーに５ユーロと、サービス料が１０％。５０年代な内装に、白黒の写真が飾られ、それらは沈没しかけのヨットを思わせた。

Ai Gondolieri
Dorsoduro, 366 San Vio
Tel : 041 528 6396
１人約８０ユーロ

Corta Sconta
Calle del Pestrin 3886
Tel : 041 522 7024

Photos/F.Simon

ヴェネティア １１時 Uno spritz subuto, su !

ヴェネティアの街で、嬉しそうな顔で歩いている人とすれ違っても、必ずしもピノ財団美術館から出てきた人とは限らない。この神秘的アペリティフ（白ワインと炭酸水とカンパリのカクテル）を飲んだ後かも知れないのだから。
それは、アカデミアからほど近い「カンチオーネ・ジア・シアヴィ」の雑踏の中で堪能できる。ここはご機嫌なワイン屋で、フラゴリノ（イチゴ味のワイン！）の状態でもワインを味わえてしまう。
この店を出た後は、大抵、街が極端に陽気に見えてくるに違いない。


Cantinone Gia Schiavi
Dorsoduro 922, San Trovaso
Map

Photos/F.Simon

ヴェネツィア アンティケ・カランパネ。やっと光が・・・。

ようやく光が見えてきた。その店の名前は「アンティケ・カランパネ」。
ランチタイムに行ったが、店内は意外とひっそりしていた。
窓際に案内され、すごい魚のフライと、ほぐされた手長蟹と野生のアーティチョークのサラダの後は、シンプルに、鯛のグリル。
完璧だった。
もし、友達連れで来るなら、入ってすぐのテーブル席をお勧めする。厨房がよく見えて、感動的だ。
親切なおもてなしに、品のある客層。昨夜のレストランみたいな、気取った客は見えない。
満喫。

まず始めに出てきたのは、このコルネに入った揚げ物。これでもう這いつくばりそうになった。
そして上の写真は、手長蟹と野生アーティチョークのサラダ。
これで４０ユーロは合格だろう。

Antiche Carampane
San Polo 1911,
rio Tera delle Carampane
Tel : 041 524 0165
www.antichecarampane.com

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ヴェネツィア ダ・フィオレ ほんとにうまい？

初日のディナーは、警戒していた。尊敬できるようないいレストランを選んで、今回の旅における食のレベルを上げる。
「ダ・フィオレ」は、あごをがたがた震わせながらも、僕の挑戦に返答した。
そこで、席を予約はしたものの、どうやらこのレストランを理解していなかったらしい。
フィレ状にほぐされたアスパラガスが添えられ、バニラの香りの素朴なトーストにのったスカンピのタルタルは、的をはずしていた。そして、バ ルサミコ酢風味のすずきのフィレ、りんご添えも同様だった。サバイヨンは悪くなかったが、うまく泡立っておらず、重すぎた。
このレストランは、見かけだけはよく、ずいぶん好評価されすぎている。勤勉なモダン感に、少しケチ臭い量。それは、ワ イン１杯が９ユーロから始まった。
この低レベルさには、まったく驚いた。
羞恥心のかけらも見せずに、ウェイターが「もう少し召し上がられますか？」と聞いてきたから、ナイーブに僕は「はい」と答えた。
だから、勘定は、追加分の１８ユーロを入れて、１３２ユーロ。またやられたね。
つまり、こうだ。ここで再度僕の姿を目にする機会は、限りなく少ないといえるだろう。
客層は、見事に衰運的だった。

Da Fiore
San Paolo
2202a, calle del Scaleter
Tel : 041.721.308
www.dafiore.com

Photos/F.Simon

ヴェネツィア うっかりしていたら、ほら。カプテーノが14,50ユーロ。世界記録！

確かに、今さら泣きついても仕方がないことである。
一息入れようと、プラザ・サンマルコの、カフェ「フロリアン」のテラス席へ向かった。ちょうど、ヴェネツィアへついたところで、天気もよかったし、カプチーノが飲みたくなった。テラス席は、がらんとしていて、僕は太陽の光を浴びたかった。
本を読みながら、体の力が抜けていくのを感じる。なんという至福感。カプチーノをすする僕の前で、オーケストラの演奏が始まった。
席を立つ前に、勘定に目をやる。オーケストラの演奏6ユーロ込みで、14,50 ユーロ。僕の経験では、ここが世界で一番高価なカプチーノを出す店に違いない。
評価低下。次回は、日陰か店内に席を取ろう。かといって、何も後悔はしていないけどね。

Photo/F.Simon

クラブサンドウィッチ パリ一番の店

フィガロスコープが行った、パリで一番おいしいクラブサンドウィッチ対決は、ムーリスが頂点に立った。プラザアテネのものも、いい線を行っていたのだが。

その反面、ホテル、ル・ダニエルのクラブサンドウィッチは、少しもがき気味だった。
正直、２−３日の間に、４ー５個ものクラブサンドウィッチを平らげなければならなかったが、まぁ快適だったから、読者の同情を乞う必要は、全くないけどね。
特に、プラザアテネのテラス席では、ロワイヤルな平穏が味わえたし、陽が差して、ジュリアン・グラク Julien Gracq 著作「スルトの浜辺で le Rivage des Syrtres」（José Corti 出版）の、いい本が僕の手の中に滑り込んでいた。
ちょっといたずらっぽく、時間をかけて読み進めている。とびきりうまいミルクを、じわじわと味わうみたいにね。

Photos/F.Simon

遠くて近い上海

By F.Simon